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冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司凍結(jié)物冷藏間的布置

凍結(jié)物冷藏間是用來(lái)較長(zhǎng)期地貯藏凍結(jié)食品的庫(kù)房，冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司對(duì)于凍結(jié)食品來(lái)說(shuō)，冷藏溫度越低，凍品高質(zhì)量貯藏期也越長(zhǎng)，但要考慮到日常運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用的經(jīng)濟(jì)性。根據(jù)研究成果，認(rèn)為-18℃的凍藏溫度對(duì)大多數(shù)凍品來(lái)說(shuō)是最經(jīng)濟(jì)的。為了減少凍品在貯藏期間的干耗和冰晶的長(zhǎng)大，要求庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度維持在95%左右，庫(kù)溫波動(dòng)不大于1℃。我國(guó)目前凍結(jié)物冷藏間的設(shè)計(jì)溫度為-12~-20℃。國(guó)外已逐漸趨向低溫化，達(dá)-25~-30℃。水產(chǎn)冷庫(kù)，為了更好的控制水產(chǎn)品在凍藏間的氧化褐變，國(guó)際水產(chǎn)委員會(huì)推薦冷藏溫度應(yīng)在-24℃以下。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司的這種凍藏間事采用排管作為冷卻設(shè)備的，其優(yōu)點(diǎn)是：排管制作簡(jiǎn)便，凍品在貯藏期間的干耗少，耗電小，單排管金屬耗量大，制作期大，在單層高位庫(kù)內(nèi)安裝有困難，且?guī)鞙夭灰拙鶆颉?/span>
1、排管形式的選擇
在確定排管形式時(shí)，除了要考慮其傳熱性能外，還要考慮便于安裝制作和除霜操作。對(duì)于直接膨脹供液或重力供液系統(tǒng)，采用集管式排管比較合理，因?yàn)檫@種排管每組通路數(shù)較多，管內(nèi)流動(dòng)阻力小，盤管式排管則由于其通路少，管內(nèi)流速大，故適用于液泵供液系統(tǒng)，翅片排管的傳熱系數(shù)較大，安裝緊湊，但庫(kù)溫不均勻，往往出現(xiàn)較大的區(qū)域溫差，且不便于人工掃霜操作，現(xiàn)已較少使用。
2、排管的布置要求
根據(jù)熱流進(jìn)入庫(kù)房的方位和熱量的多少來(lái)布置排管。開(kāi)門的浸入熱流沖向正對(duì)庫(kù)門的上方，此處應(yīng)布置頂排管，單層庫(kù)及多層庫(kù)的頂層，宜將排管鋪開(kāi)布置，以便吸收屋頂傳入熱量，多層庫(kù)的其他各層庫(kù)房，冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司為了能將融霜水集中于走道上，宜將排管布置于走道上方。墻排管應(yīng)布置在外墻的一側(cè)，外墻布置不下時(shí)也可布置與內(nèi)墻上，墻排管位置要高些，最好在2/3高度以上，這樣既可避免倒垛對(duì)排管的沖擊及運(yùn)輸機(jī)械的碰撞而發(fā)生事故，又可強(qiáng)化庫(kù)內(nèi)空氣的自然對(duì)流。冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司排管的安裝尺寸，光滑頂管與平頂或梁底的凈距離一般不大于250mm，光滑墻管與墻面的凈距離不應(yīng)小于150mm。