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最常見的幾種普通冷藏庫:
1.冷藏保鮮庫(庫溫:0度及0度以上)
冷藏保鮮庫是以保鮮貯藏為目的的冷庫,保鮮庫可以最大限度的保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度,在保鮮貯藏一段時間后仍然保持剛采摘或者接近鋼采摘時的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。
2.肉類冷藏庫(庫溫:0度 - -18度)
肉類冷藏庫是用作肉類的貯藏,肉類冷藏庫適用于肉類、水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
3.低溫庫(庫溫:-23度以下)
低溫庫用于冰淇淋和海鮮類食品,需要在-23℃庫溫下保存才不會變質(zhì),如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了;