啤酒冷藏冷庫(kù)建設(shè)成本主要與幾個(gè)因素有關(guān)，比如冷庫(kù)大小、冷庫(kù)溫度要求、冷庫(kù)制冷機(jī)組要求、冷庫(kù)庫(kù)板要求等等。
要遠(yuǎn)離和隔絕火源，嚴(yán)禁庫(kù)內(nèi)有明火和可能一起火災(zāi)，爆炸隱患的存在。啤酒是越“凍”越出色？一般來(lái)講，溫度每升高10℃，啤酒的老化速度將增加1倍。
因?yàn)榫凭讚]發(fā)，當(dāng)空氣中的酒精含量達(dá)到百分之19時(shí)，溫度在12攝氏度以上，就是很小的火星，也會(huì)引起爆炸。
而啤酒在生產(chǎn)當(dāng)?shù)叵M(fèi)，能減少運(yùn)輸對(duì)啤酒的損壞，縮短消費(fèi)周期，盡量保留啤酒的營(yíng)養(yǎng)，保證新鮮。
對(duì)于啤酒要掌握先進(jìn)先出的原則，就是在冷庫(kù)溫、濕度正常的情況下，也不要超過(guò)它的保管期出庫(kù)。根據(jù)各種酒類的特性而有不同的要求，散裝的酒庫(kù)溫宜低不宜高，最好不超過(guò)20攝氏度;黃酒、果酒適宜的庫(kù)溫為20攝氏度;熟啤酒的庫(kù)溫是4攝氏度至20攝氏度，鮮啤酒的庫(kù)溫是0攝氏度到十?dāng)z氏度。啤酒是越新鮮口感越好，不要飲用過(guò)期的。
