常見水果保鮮溫濕度：
蘋果：溫度0℃～+1℃，濕度85%～88%；冷庫保鮮期：3-4個(gè)月 ；蘋果氣調(diào)庫保鮮期：6-8個(gè)月
梨子：溫度0.3～0.8℃，濕度82%～86% ； 冷庫保鮮期：3-4個(gè)月 ； 梨氣調(diào)庫保鮮期：5-6個(gè)月
香蕉：溫度6.2℃～8.4℃，濕度75%～80%；氣調(diào)庫保鮮期：5個(gè)月
柑桔：溫度1.5℃～4.3℃，濕度74%～76% ；氣調(diào)庫保鮮期：5個(gè)月
桃、李最佳保存溫度為0～0.2℃，濕度78%～86%；氣調(diào)庫保鮮期：6個(gè)月
批把：溫度0.1℃~0.4℃。
葡萄：溫度0.1℃~0.2℃，濕度82%~86%。氣調(diào)庫保鮮期：2-7個(gè)月
水果冷庫基本原理。水果冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。
水果冷庫技術(shù)要點(diǎn)
①庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長(zhǎng)。
②不用制冷設(shè)備，僅用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小，維護(hù)管理費(fèi)用少，與普通的利用氯利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。
③適宜在年平均氣溫低于13~C，冬季最低氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫，氣溫越低效果越好。
④自動(dòng)化程度高，管理方便。
