由于在自然氣溫下種菇，氣候的變化會直接影響出菇潮次，而市場上往往是菇多了價(jià)格就低，菇少了價(jià)格就高，每天的菇價(jià)相差很大，有的時(shí)候甚至?xí)嗖钸_(dá)2倍以上。規(guī)?；哪⒐椒N植基地，除了在栽培時(shí)間上采用分批播種、厚料栽培，錯(cuò)開上市時(shí)間，較好地?fù)屨剂耸袌龅目諜n增高效益外，也可以通過鮮菇冷藏打時(shí)間差。
在出菇高峰期，鮮菇的冷藏是蘑菇增效的好辦法，通過冷庫設(shè)備保藏幾天增加效益很顯著。一個(gè)20000㎡的蘑菇栽培基地，投入3~6萬元建造一個(gè)60~100㎡的冷藏庫，一年就可以收回投資。冷藏鮮菇要講究方法：第一，采收時(shí)菇要嫩，成熟開傘的蘑菇不適宜冷藏；第二，采收下的鮮菇裝入定制的塑料框，表面用薄膜包緊后，直接放入冷藏庫中；第三，鮮蘑菇在冷藏庫中保存的時(shí)間，以1~3天為好，沒經(jīng)保鮮劑處理的蘑菇，冷藏保存超過3天對蘑菇的色澤影響較大。
內(nèi)外選用由彩鋼板、不銹鋼板、鋁板構(gòu)成的夾板式庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率.
農(nóng)科院莊行試驗(yàn)基地制冷蘑菇冷庫保溫性好：水冷冷庫采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。
水冷冷庫適用范圍： 適用于果品、蔬菜、水產(chǎn)、禽肉加工、食品加工冷凍冷藏貯存。是水果、蔬菜生產(chǎn)基地，食品加工單位和其它需冷凍冷藏行業(yè)首選設(shè)備。
